En mjuk, saftig och väldoftande kaka behöver inte kräva en lång lista med ingredienser eller flera komplicerade arbetsmoment. Den här vanilj- och mandelkakan rörs ihop på bara några minuter och passar perfekt när du snabbt vill ordna något gott till kaffet.
Mald mandel ger kakan en mild nötsmak och hjälper den att behålla sin saftiga konsistens. Vaniljen bidrar med en varm och behaglig arom, medan ett tunt lager mandelspån på toppen ger ett fint utseende och lite extra tuggmotstånd.
Smeten är lätt att lyckas med även för nybörjare. När kakan står i ugnen sprider sig en härlig doft av vanilj och rostade mandlar genom köket.
En enkel kaka med vanilj och mandel
Det här receptet passar särskilt bra när du får oväntat besök eller vill baka något gott utan att stå länge i köket.
Själva smeten kan förberedas på ungefär fem minuter. Därefter sköter ugnen resten av arbetet.
Kakan kan serveras precis som den är, men blir extra vacker med florsocker eller mandelspån på toppen. Den passar lika bra till vardagsfika som till kalas, brunch och familjemiddagar.
Recept på snabb vanilj- och mandelkaka
Receptet ger cirka 10–12 bitar.
Förberedelsetid: cirka 5 minuter
Gräddningstid: cirka 30–35 minuter
Total tid: cirka 40 minuter
Ingredienser
Till kakan
- 3 ägg, storlek M
- 150 g strösocker
- 2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl neutral raps- eller solrosolja
eller 100 g smält smör - 1,2 dl mjölk
- 200 g vetemjöl
- 80 g finmalen mandel
- 2 ½ tsk bakpulver, cirka 11 g
- 1 nypa salt
Till formen och dekoration
- lite smör eller olja till formen
- mandelspån eller hackad mandel, valfritt
- florsocker till servering, valfritt
