Gör så här
- Börja med en ren och torr glasburk med tätt lock.
- Skala och riv ingefäran fint.
- Skala vitlöksklyftorna och krossa eller finhacka dem.
- Skala löken och riv den fint eller skär den i tunna skivor.
- Lägg ingefära, lök och vitlök i glasburken.
- Häll över färskpressad citronsaft.
- Tillsätt honung långsamt tills alla fasta ingredienser är helt täckta.
- Rör försiktigt med en ren sked så att eventuella luftbubblor försvinner.
- Stäng burken ordentligt.
- Låt stå på en sval och mörk plats i cirka 7 dagar. Vänd eller skaka burken försiktigt en gång om dagen.
- Efter 7 dagar kan du sila bort de fasta ingredienserna om du vill ha en slät sirap. Du kan också låta dem vara kvar.
- Förvara den färdiga blandningen i kylskåp.
Hur kan man använda blandningen?
Traditionellt används en liten mängd åt gången, till exempel 1 tesked per dag.
Du kan ta den direkt från skeden eller röra ut den i ljummet vatten eller örtte. Använd inte kokande vatten direkt, eftersom smaken kan bli skarp och honungen förlorar en del av sin milda karaktär.
Blandningen bör användas som ett kortvarigt tillskott, inte som en långvarig daglig kur. För många räcker några dagar vid behov.
Serveringstips
Om smaken känns för stark kan du blanda en tesked i en kopp ljummet vatten.
Du kan också tillsätta lite extra citron för friskare smak eller mer honung om du vill göra blandningen mildare.
För en mjukare variant kan du använda mindre vitlök och mer ingefära eller citron.
Variationer
Mildare variant
Använd en halv lök och 2–3 vitlöksklyftor i stället för en hel vitlök. Det gör smaken mildare och kan passa bättre för känslig mage.
Med extra citron
Tillsätt mer citronsaft om du vill ha en friskare och syrligare sirap.
Med kanel
En liten bit kanelstång kan ge en varmare smak, särskilt under vintern.
Med mindre vitlök
Om du tycker att vitlökssmaken blir för kraftig kan du minska mängden. Blandningen blir fortfarande aromatisk.
Som varm dryck
Blanda 1 tesked av sirapen i ljummet vatten eller milt örtte. Drick långsamt.
Förvaring
När blandningen har dragit färdigt bör den förvaras i kylskåp i en ren glasburk med lock.
Använd alltid en ren sked när du tar av sirapen.
Förvara den helst i upp till 1–2 veckor i kylskåp. Kasta blandningen om den luktar konstigt, bubblar kraftigt, får mögel, ändrar färg på ett onormalt sätt eller om locket buktar ut.
Eftersom blandningen innehåller rå lök och rå vitlök är god hygien extra viktig.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Den här blandningen kan passa som en traditionell huskur i små mängder för vuxna som tål ingredienserna.
Den kan bidra till:
En varm och kryddig känsla
En lenare smak tack vare honung
Variation från vanligt te
En enkel rutin under kalla dagar
En känsla av välbefinnande när man vill ha något starkt och aromatiskt
Effekten varierar från person till person. Blandningen ska inte beskrivas som ett botemedel och ska inte ersätta medicinsk behandling.
