Metod 1: Bryn köttfärsen först
Detta är den rekommenderade metoden för bäst smak, konsistens och kontroll över tillagningen.
1. Förbered grönsakerna
Skala och finhacka löken.
Häll de gröna bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt. Om mycket vätska följer med kan såsen bli onödigt tunn.
2. Bryn köttfärsen
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i köttfärsen och bryn den under omrörning. Dela färsen i mindre bitar med en stekspade.
Tillsätt löken och fortsätt steka tills köttet inte längre är rosa och löken har mjuknat.
Häll bort överflödigt fett om det behövs.
3. Blanda såsen
Rör ihop den kondenserade svampsoppan och Worcestershiresåsen i en skål.
Tillsätt svartpeppar och en mindre mängd salt. Det är bättre att justera sältan efter tillagningen eftersom både soppan och Worcestershiresåsen kan vara salta.
4. Fyll slow cookern
Lägg den brynta köttfärsen och löken i slow cookern.
Fördela såsen över köttet och lägg de avrunna gröna bönorna överst.
5. Tillaga
Lägg på locket och tillaga på:
- låg värme i 4–5 timmar
- hög värme i 2–3 timmar
Rätten är klar när allt är genomvarmt och smakerna har blandats.
Rör försiktigt ihop kött, bönor och sås före servering.
Metod 2: Tillaga rå köttfärs direkt i slow cookern
Använd endast färsk eller helt upptinad köttfärs. Fryst kött ska inte läggas direkt i slow cookern eftersom det kan värmas upp för långsamt.
1. Lägg köttfärsen i botten
Fördela den råa köttfärsen jämnt över botten på en slow cooker som rymmer cirka 5–6 liter.
Dela upp köttet lätt med en sked, men pressa inte ihop det till ett kompakt lager.
Tvätta händerna noggrant efter kontakt med rått kött och rengör arbetsytor och redskap.
2. Tillsätt löken
Strö den finhackade löken jämnt över köttfärsen.
3. Häll över såsen
Blanda svampsoppa, Worcestershiresås och svartpeppar.
Häll blandningen jämnt över köttfärsen och löken. Rör inte om ännu.
4. Lägg bönorna överst
Låt de konserverade gröna bönorna rinna av och fördela dem i ett jämnt lager ovanpå såsen.
Genom att lägga dem överst minskar risken för att de blir alltför mjuka.
5. Tillaga utan att lyfta locket
Tillaga på:
- låg värme i 6–7 timmar
- hög värme i 3–4 timmar
Öppna inte locket i onödan eftersom slow cookern då tappar värme.
Köttfärsen måste bli helt genomlagad och nå minst 71 grader i mitten. Kontrollera med en ren digital termometer på flera ställen.
När köttet är färdigt kan du dela det i mindre bitar och försiktigt röra samman allt.
