Förvaring
Förvara citrondesserten övertäckt i kylskåp. Den håller sig bra i upp till 2–3 dagar.
Garnera helst med kex, nötter eller färska bär precis före servering. Då behåller toppingen sin konsistens.
Desserten lämpar sig inte särskilt bra för frysning, eftersom mjölkkrämen kan bli grynig när den tinas.
Kort slutsats
Krämig citrondessert med mjölk är ett enkelt alternativ när du vill servera något friskt och gott utan att baka. Tillagningen går snabbt, ingredienserna är lättillgängliga och desserten kan förberedas flera timmar i förväg.
Det viktigaste är att tillsätta citronsaften efter att mjölkkrämen tagits från värmen. Då får du en slät, len och fräsch dessert som passar lika bra till vardags som efter en festligare middag.
Vanliga frågor
Kan jag använda laktosfri mjölk?
Ja, laktosfri mjölk fungerar bra. Smaken kan bli något sötare, så börja gärna med den mindre mängden socker.
Måste jag använda gelatin?
Nej. Majsstärkelsen räcker för en mjuk och krämig dessert. Gelatin behövs bara om du vill ha en fastare konsistens.
Kan jag använda citronjuice på flaska?
Färskpressad citron ger bäst smak, men citronjuice på flaska kan användas i nödfall. Tillsätt lite i taget och smaka av.
Varför blev krämen grynig?
Det beror oftast på att citronsaften tillsattes när mjölken var för varm eller att den hälldes i för snabbt.
Kan desserten förberedas dagen före?
Ja. Den passar utmärkt att göra dagen innan och blir ofta ännu godare när citronsmaken har fått utvecklas i kylskåpet.
