Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem i lufttät behållare i kylskåp.
De håller sig bra i cirka 2–3 dagar.
Smaken blir ofta ännu bättre dagen efter när örter, tomat och vitlök hunnit utvecklas ytterligare.
Uppvärmning
Värm långsamt i kastrull på medelvärme.
Om såsen blivit väldigt tjock kan du tillsätta en liten skvätt vatten eller buljong.
Rör försiktigt så att de möra köttbitarna inte faller sönder helt.
Kan beef cacciatore frysas?
Ja.
Låt rätten svalna helt och portionera i fryssäkra behållare.
Frys gärna utan pasta eller potatismos och gör tillbehöret färskt när rätten ska serveras.
Tina över natten i kylskåp och värm sedan ordentligt.
Vanliga frågor
Vad betyder cacciatore?
Cacciatore betyder ungefär ”jägarstil” på italienska och brukar syfta på rustika rätter med tomat, lök, paprika, örter och ibland svamp.
Kan jag använda färdigskurna grytbitar?
Ja. Högrev eller andra långkokningsbitar fungerar bäst.
Måste jag använda både röd och grön paprika?
Nej. Två röda paprikor går också bra och ger en något sötare smak.
Kan jag laga rätten utan slow cooker?
Ja. Använd en gryta med lock och låt sjuda mycket försiktigt på spisen eller i ugnen tills köttet är riktigt mört.
Vad passar bäst till?
Pasta, potatismos och ris är de mest användbara alternativen.
Hur vet jag att köttet är klart?
Det ska vara helt genomlagat och så mört att det enkelt går att dela med en gaffel.
Kort slutsats
Slow cooker beef cacciatore är en perfekt middag när du vill ha mycket smak med liten arbetsinsats.
Nötköttet blir mört och saftigt, paprikan mjuk och söt och tomatsåsen fyllig av vitlök och italienska örter.
Lägg allt i slow cookern på morgonen och låt det stå och puttra långsamt. När middagen närmar sig återstår nästan bara att koka pasta, ris eller potatis – resten har redan skött sig själv.
