Gör så här
1. Värm ugnen ordentligt
Sätt ugnen på 200°C över- och undervärme.
Klä en plåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
Placera gärna ett ugnsgaller ovanpå plåten om du har ett som passar.
Gallret gör att varm luft kan cirkulera runt bitarna och hjälper kalkonbaconet att få bättre yta.
2. Skär osten i jämna kuber
Skär mozzarellan i 12 bitar.
Sikta på kuber på ungefär 2–2,5 cm.
Gör dem inte för stora.
Ju större ostbit, desto svårare blir det att täcka den ordentligt och desto större är risken att osten rinner ut innan baconet blivit färdigt.
3. Krydda kalkonbaconet
Lägg skivorna på en skärbräda.
Strö över vitlökspulver och eventuellt lite svartpeppar.
Var försiktig med extra salt eftersom både kalkonbacon och mozzarella redan kan vara ganska salta.
4. Linda osten ordentligt
Lägg en ostkub på ena änden av en skiva kalkonbacon.
Rulla tätt.
Försök täcka så mycket av osten som möjligt.
Om kalkonbaconet är långt kan du först halvera det och använda två kortare bitar i kors runt osten. Det ger bättre täckning och minskar risken för att osten rinner ut.
