Vaniljchiapudding är en enkel frukost eller ett smidigt mellanmål som bara kräver några få ingredienser. Chiafröna får svälla i mjölk tillsammans med vanilj och bildar efter några timmar en tjock, puddingliknande konsistens.
Det bästa med receptet är att det kan förberedas kvällen innan. På morgonen behöver du bara ta fram puddingen ur kylskåpet och toppa den med bär, frukt, nötter eller granola.
Grundreceptet kan göras med vanlig mjölk eller en växtbaserad dryck. Sötningen är valfri och kan anpassas efter vilken topping du använder.
Varför sväller chiafrön?
Chiafrön kan absorbera flera gånger sin egen vikt i vätska. När de blandas med mjölk bildas ett geléliknande lager runt varje frö, vilket gör blandningen tjockare.
För att få en jämn pudding behöver blandningen röras om minst två gånger i början. Annars kan chiafröna lägga sig i klumpar på botten av glaset.
Puddingen behöver sedan stå i kylskåp i minst två timmar, men konsistensen blir ofta bäst efter en hel natt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
1 stor eller 2 mindre portioner
- 3 msk chiafrön
- 2 ½ dl mjölk eller växtbaserad dryck
- ½ tsk vaniljextrakt eller 1 tsk vaniljsocker
- 1–2 tsk honung eller lönnsirap, valfritt
- 1 liten nypa salt, valfritt
Förslag på topping
- Färska jordgubbar
- Blåbär eller hallon
- Skivad banan
- Hackade mandlar eller valnötter
- Kokosflingor
- Kanel
- Granola
- Naturell yoghurt
