En riktigt bra dipp behöver inte vara komplicerad. Den här krämiga ost- och paprikadippen kombinerar lagrad cheddar, rökt gouda, färskost och rostad röd paprika till en fyllig röra med både sälta, mild sötma och en lätt rökig ton.
Den passar perfekt till buffé, fredagsmys, picknick eller som en enkel förrätt. Servera den med kex, grönsaksstavar eller rostat bröd och låt den gärna vila i kylskåpet några timmar före servering. Då hinner smakerna utvecklas ordentligt.
Därför blir ost- och paprikadippen så smakrik
Den lagrade cheddarn ger tydlig ostsmak, medan rökt gouda bidrar med en djupare och mer aromatisk karaktär. Färskosten gör konsistensen mjuk och krämig, och majonnäsen hjälper till att binda samman alla ingredienser.
Rostad paprika ger mild sötma och friskhet som balanserar de salta ostarna. Senapspulver och vitlök lyfter smaken utan att ta över.
Den som vill kan tillsätta lite cayennepeppar för en försiktig hetta.
Recept på krämig ost- och paprikadipp
Ingredienser
Till cirka 8 portioner:
- 225 g lagrad cheddar
- 225 g rökt gouda
- 225 g naturell färskost
- 1,25 dl majonnäs
- 225 g rostad röd paprika på burk
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk senapspulver
- ¼ tsk lökpulver
- 1 krm cayennepeppar, valfritt
- 2 msk finhackad persilja, valfritt
- svartpeppar efter smak
Salt behövs vanligtvis inte eftersom både osten och paprikan kan vara salta.
