Gör så här
1. Förbered kycklingen
Skär kycklingfiléerna i små jämnstora bitar. Lägg dem i en skål och blanda med olivolja, vitlökspulver, paprikapulver, salt och svartpeppar.
Låt gärna kycklingen stå i 10 minuter medan du förbereder resten. Det ger kryddorna tid att fästa bättre.
2. Stek kycklingen
Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingbitarna i cirka 5–7 minuter under omrörning, tills de har fått färg och är helt genomstekta.
Lägg kycklingen åt sidan på en tallrik. Spara stekpannan till såsen.
3. Förbered brödet
Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
Dela brödet på längden och lägg halvorna med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda det smälta smöret med vitlök, persilja och chiliflakes. Fördela blandningen jämnt över brödets snittytor.
4. Rosta vitlöksbrödet
Rosta brödet mitt i ugnen i 5–10 minuter. Det ska få en lätt gyllene yta och kännas lite frasigt i kanterna.
Ta ut brödet, men låt ugnen vara på.
5. Gör Alfredosåsen
Sänk värmen under stekpannan till medellåg. Smält smöret och tillsätt vitlöken. Låt den fräsa försiktigt i cirka 30–60 sekunder utan att få färg.
Häll i grädden och rör ner parmesan, persilja och svartpeppar. Låt såsen sjuda på låg värme i 3–5 minuter under omrörning, tills den har tjocknat något.
Såsen ska vara krämig men fortfarande lätt att breda ut. Tänk på att den fortsätter tjockna när den svalnar.
6. Montera brödet
Fördela ungefär hälften av Alfredosåsen över det rostade brödet.
Lägg på kycklingbitarna och strö över den rivna mozzarellan. Ringla eller klicka sedan över resten av såsen.
7. Gratinera
Sätt tillbaka brödet i ugnen och gratinera i cirka 5–8 minuter, tills mozzarellan har smält och toppingen är ordentligt varm.
För mer färg kan brödet avslutas under ugnens grillfunktion i 1–2 minuter. Håll noggrann uppsikt så att det inte bränns.
Låt brödet vila ett par minuter innan det skärs i bitar.
Serveringstips
Servera kyckling Alfredo-vitlöksbrödet direkt medan osten fortfarande är varm och mjuk. Det passar bra som en enkel fredagsmiddag, ett matigare tilltugg eller en del av en buffé.
Komplettera gärna med:
- En krispig grönsallad
- Tomat- och löksallad
- Rostade grönsaker
- Broccoli eller gröna bönor
- En skål tomatsås att doppa brödet i
En syrlig sallad är särskilt god till eftersom den balanserar den fylliga såsen och osten.
