Torsk i airfryer är perfekt när du vill laga en snabb fiskmiddag med saftig insida och en smakrik, lätt rostad yta. Fiskbitarna penslas med smör eller olja och kryddas med vitlök, paprika, citron och örter innan de tillagas på bara några minuter.
Resultatet blir mört och saftigt, med en kryddig yta som passar fint tillsammans med en kall örtsås. Rätten fungerar lika bra till en vanlig vardagsmiddag som till helgen när du vill laga något enkelt men ändå lite extra gott.
Det viktigaste är att använda jämnstora bitar och att inte tillaga fisken för länge. Torsk är mager och kan snabbt bli torr om den lämnas i airfryern efter att den är färdig.
Därför passar torsk så bra i airfryer
Airfryern cirkulerar varm luft runt maten och ger därför en lätt rostad yta utan att fisken behöver stekas i mycket fett.
Fördelarna är att:
- tillagningen går snabbt
- fisken behöver inte vändas flera gånger
- kryddorna får fin färg
- det blir mindre stänk och disk
- portionsbitarna blir enkla att servera
Torskens milda smak passar dessutom med både vitlök, citron, paprika, dill, persilja och lite chili.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 10 minuter
Tillagningstid: cirka 8–12 minuter
Total tid: cirka 20 minuter
Portioner: 4
Svårighetsgrad: Enkel
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till torsken
- 600–700 g torskfilé eller torskrygg
- 2 msk smält smör eller olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk rökt paprikapulver, valfritt
- ½ tsk lökpulver
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- lite finrivet citronskal, valfritt
- chiliflakes efter smak, valfritt
Till den krämiga örtsåsen
- 2 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 msk finhackad persilja
- 1 msk finhackad dill eller gräslök
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1–2 tsk citronsaft
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
