Krispiga lökringar behöver inte friteras i en stor mängd olja för att bli gyllene och goda. Med airfryer får du en knaprig panering runt mjuka, söta lökringar på bara några minuter.
Det här receptet använder panko, vitlök, paprika och valfri parmesan för att skapa en smakrik yta. Lökringarna passar lika bra som snacks och förrätt som tillbehör till hamburgare, smörgåsar eller grillad mat.
Nyckeln är att skära löken jämnt, panera varje ring noggrant och inte överfylla airfryerkorgen.
Därför blir lökringarna krispiga
Panko är grövre än vanligt ströbröd och ger därför en luftigare och mer knaprig panering. När paneringen sprejas lätt med olja får den lättare färg i airfryern.
Mjöl hjälper ägget att fästa på löken, medan ägget fungerar som lim för pankoblandningen. Alla tre stegen behövs för att få en panering som sitter kvar under tillagningen.
Den heta cirkulerande luften rostar utsidan snabbt samtidigt som löken mjuknar inuti.
Vilken lök passar bäst?
Gul lök är ett bra standardval eftersom den blir mild och söt under tillagningen. Även silverlök eller stora söta lökar fungerar bra.
Rödlök kan också användas, men smaken blir något skarpare och färgen mörkare.
Välj stora, fasta lökar utan mjuka partier. Stora lökar ger jämnare och mer lättserverade ringar.
Recept
Ingredienser
Till cirka 4 portioner
- 2 stora gula lökar
- 2½ dl vetemjöl
- 2 stora ägg
- 2½ dl panko
- 1 dl finriven parmesan, valfritt
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- Oljesprej eller lite neutral olja
