Den här krämiga köttfärsgrytan är riktig comfort food: varm, fyllig och full av smak. Trots namnet “köttbullefest” handlar det inte om klassiska köttbullar, utan om en mustig gryta med köttfärs, bacon, purjolök, svamp, tomat och en len sås med färskost och grädde.
Det är en perfekt rätt när du vill laga något enkelt men mättande till hela familjen. Grytan passar lika bra till pasta, ris, potatis eller bara en bit gott bröd.
Varför du kommer gilla den här grytan
Det bästa med receptet är att det blir mycket smak utan att vara svårt. Bacon ger sälta och rökighet, köttfärsen gör grytan matig, purjolöken ger mild sötma och färskosten gör såsen krämig.
Grytan är också lätt att laga i större mängd, vilket gör den perfekt till matlådor eller när du vill bjuda många.
En enkel gryta med mycket smak
Genom att först steka bacon, lök och färs får grytan en djupare smak. Sedan får allt sjuda tillsammans med tomat, svamp, grädde och örter tills såsen blir rund och fyllig.
Vill du undvika vin kan du enkelt ersätta det med buljong.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 6–8 portioner:
- 3 gula lökar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 purjolökar, skivade
- 320 g bacon, tärnat
- 220 g fläskfärs
- 220 g nötfärs
- 250–300 g champinjoner, färska eller avrunna från burk
- 1 stor burk krossade tomater, cirka 400–500 g
- 2,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 400 g färskost med örter
- 2 paket frysta örter eller 1–2 dl hackade färska örter
- 2 dl vitt vin eller köttbuljong
- 1 tsk paprikapulver, valfritt
- Salt och svartpeppar efter smak
- Lite olja eller smör vid behov
